Romanoff-Torte

Romanoff-Torte
Tiefgefrorenen Blätterteig 30 - 60 Min. auftauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Hackfleisch mit dem Salz,
dem Pfeffer und den Eigelben verkneten. Die Zwiebeln würfeln. Die Champignons putzen, waschen und vierteln. Den Käse grob zerbröckeln. Den Boden einer Springform mit den Speckscheiben auslegen. Zwiebelwürfel, Käsestückchen, Kräuter und Champignonviertel darüberstreuen, den Fleischteig daraufstreichen und festdrücken. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Springform ausrollen, über die Füllung legen, die Ränder festdrücken und den Teig mehrmals einstechen. Die Torte auf der zweiten Schiebeleiste von unten 40 Min. backen. Noch heiß auf eine Platte stürzen. Die Speckscheiben vom Boden der Form abziehen und auf die Torte legen. Heiß servieren. Dazu passt ein gemischter Salat und französisches Weissbrot.

300 gr. tiefgefrorener Blätterteig
600 gr. Rinderhackfleisch
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
3 Eigelbe, 2 Zwiebeln
100 gr. frische Champignons
50 gr. Roquefortkäse
100 gr. durchwachsener Speck
in dünnen Scheiben
2 EL gehackter Kerbel